Receitinha Saudável: Espaguete ao leite de castanha

Só porque é hora do almoço eu to a fim de fazer esse post pra atiçar mais a minha fome.

Eu na minha vontade de ser fitness estou procurando várias receitinhas saudáveis (mas por enquanto só procurando mesmo hahaha). Eu achei o site da mãe terra que tem váarias receitinhas saudáveis e decidir pegar uma delas (a que pareceu mais gostosa) e postar aqui pra vocês.

Quem ta nessa jornada de ser/tentar ser mais saudável vai gostar. Vamos para a receita:

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de castanha do Pará

5 xícaras (chá) de água

3 colheres (sopa) de azeite extra-virgem

2 colheres (sopa) de cebolinha (parte branca) picada finamente

4 colheres (sopa) de folhas de manjericão

3/4 xícara (chá) de vinho branco seco

1 colher (sopa) de suco de limão

1 pacote (500 g) de espaguete integral

1/4 de xícara (chá) de Gersal

Modo de fazer:

Numa tigela, coloque as castanhas do Pará e cubra com água e deixe de molho por 12 horas. Reserve metade desta água, processe-as no liquidificador (com a outra metade da água). Quando estiverem bastante trituradas, adicione a água restante, processe novamente e reserve este leite de castanhas.Numa frigideira grande, coloque 1 colher (sopa) do azeite, a cebolinha e 2 colheres (sopa) do manjericão e cozinhe em fogo baixo por 1 minuto. Adicione o vinho e deixe evaporar. Acrescente o leite de castanhas, o suco de limão e o espaguete cozido. Misture e cozinhe por mais 7 minutos ou até que o leite de castanhas fique levemente engrossado. Distribua em pratos individuais, salpicando com o manjericão restante e polvilhe o gersal. Para finalizar, regue o azeite de oliva extra-virgem restante e sirva imediatamente.

Fonte: http://www.maeterra.com.br/site/index.php?mact=News,cntnt01,detail,0&cntnt01articleid=254&cntnt01returnid=61